Top Therm's Blog

24/02/2010

BOLO DE SONHO DE VALSA

Filed under: Receitas — by Top Therm @ 2:36 pm
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Massa:
6 ovos
6 colheres (sopa) açúcar ou quantidade equivalente de adoçante culinário
6 colheres (sopa) farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento químico em pó
1 potinho iogurte Top Therm (250ml)

Recheio:
3 potes iogurte Top Therm (750ml)
2 colheres (sopa) amido de milho
1 colher (sopa) essência de baunilha
1/2 xícara (chá) açúcar ou quantidade equivalente de adoçante culinário
6 bombons sonho de valsa picados

Cobertura:
3 xícaras (chá) chocolate meio amargo picado
2 xícaras (chá) iogurte Top Therm
1 bombom sonho de valsa partido ao meio
raspas de chocolate branco e preto

Para a massa, bata os ovos com o açúcar até ficarem bem fofos. Então acrescente o iogurte Top Therm, misture delicadamente e acrescente também o fermento e a farinha. Misture novamente delicadamente, coloca em uma assadeira redonda untada com manteiga e enfarinhada e leve ao forno quente (180º) por 40 minutos ou até que fique bem dourado. Retire do forno, espere esfriar, desenforme, corte ao meio no sentido do comprimento e reserve.

Para o recheio, coloque em uma panela o iogurte Top Therm, o amido, a baunilha, o açúcar e misture até que cozinhe e engrosse. Retire do fogo e reserve para esfriar.

Para a cobertura, derreta o chocolate, no microondas ou em banho-maria, até derreter por completo. então acrescente o iogurte Top Therm, misture para fazer sua “guanache” e reserve. Monte seu bolo: coloque em um prato uma parte do bolo, espalhe o recheio de creme por cima. Salpique os bombons e cubra com a outra massa. Espalhe o guanache por cima da massa, alise em volta e cubra com as raspas dos chocolates de maneira harmonioza. Coloque o bombons em cima e leve para a geladeira por 3 horas antes de servir para que fique bem molhadinho e geladinho.

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